domingo, 26 de febrero de 2017

Bundt cake de frutos del bosque


Holaaa!

La receta de esta vez a triunfado en casa, es un suave y esponjoso bundt aromatizado con vainilla y a eso hay que sumarle encontrarse los trocitos de fruta, no se puede pedir más.

Yo lo he hecho en este molde, el molde " Aniversario Bundt" lo podéis hacer en el que tengáis por casa que sea parecido.

Receta de Megasilvita:

160 ml de aceite de girasol
350 grs de azúcar
3 huevos L
300 grs de harina normal
Una cucharadita de polvos de hornear
120 ml de leche semidesnatada
1 cdta de extracto de vainilla
Un puñado de cada de frutas del bosque (frambuesas, arándanos, bayas, moras, etc.) en mi caso de esa que vienen congeladas
1 cdta de sal 

Si cogéis la opción que yo he elegido tenéis que sacar la fruta del congelador unas 4 horas antes de usarlas y dejarlas descongelar a temperatura ambiente. Si las usais naturales podéis saltaros este paso.
 Precalentar el horno a 170º. Mezclar el azúcar con el aceite, yo lo hice perfectamente a mano y también se puede hacer a mano. Añadir el extracto de vainilla.


 Ir añadiendo los huevos uno de cada vez esperando a echar el siguiente hasta que esté bien integrado.

En un bol, mezclar la harina, los polvos de hornear y la sal y tamizar todo junto. 
Ir agregando un poco de harina y un poco de leche y se mezcla. Terminando con la leche. Se mezcla hasta conseguir una masa sin grumitos.
Se engrasa un molde con mantequilla y harina o con spray desmoldante y se hecha un poco más de la mitad de la masa sobre el. A Continuación se añaden los frutos del bosque por encima, algunos los podéis hundir un poco. Y se termina echando el resto de la masa. Se le da unos golpecitos al molde para asentarlo. 


Hornear durante 55 minutos o hasta que  al introducir un palito nos salga limpio. En mi caso fueron 50 minutos. Dejarlo enfriar durante 10 minutos sobre una rejilla y pasado el tiempo desmoldarlo y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Y ya está!!!! 
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domingo, 5 de febrero de 2017

Bizcocho de limón y queso Reto Dis-Fruta Febrero


Holaaa!

Aquí vuelvo otro mes más, esta vez traigo un bizcocho que es la bomba, la miga es muy compacta y prácticamente se deshace en la boca, para mí es uno de los mejores que he hecho hasta ahora, el otro es este:   http://lospostresdeirene.blogspot.com.es/2016/11/bizcocho-de-naranja-y-sesamo.html

Con esta receta participo en el reto Dis-Fruta y este mes la fruta elegida a sido el limón, una de mis preferidas.

La receta esta basada en la de "La cocina de Frabisa":



Yo he usado un molde tipo cake, también vale uno tipo bundt o uno redondo de 22 cm. Solo hay que controlar los tiempos de horneado.

185 gr. de mantequilla en pomada, yo la saqué de la nevera la noche anterior
185 gr. de queso crema, TIPO PHILADELPHIA a temperatura ambiente 
Ralladura de un limón
Zumo de medio limón
300 gr. de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente
250 gr. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura o polvos para hornear

Azúcar glas para espolvorear.
Unas fresas

-Encendemos el horno a 180º ( calor abajo y arriba)
-Separamos las claras de las yemas.
- Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se quede muy cremoso y homogéneo.
- Agregamos el queso crema. y las yemas hasta que estén integrados.
- Añadimos la ralladura de limón y el zumo de este.
- Incorporamos en dos tandas la harina tamizada con el impulsor.

- Mezclamos con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes, las añadimos por partes,para conseguir mantener la esponjosidad de la masa que nos dará un bizcocho ligero y rico.
- En este tipo de molde tardó una hora, pero sacarlo cuando lo pinchemos con un palo y salga limpio.
- Lo sacamos y dejamos sobre una rejilla.
- Cuando esté frío lo desmoldamos y lo decoramos con algunas fresas.



Y esto es todo!
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Hasta pronto!