domingo, 2 de julio de 2017

Clafoutis de cerezas



Holaaaa!

La receta de hoy es un postre típico de la repostería francesa, unos clafoutis. Su elaboración es muy sencilla, se baten todos los ingredientes y se añaden las cerezas enteras o deshuesadas ( yo preferí esta opción). Tardé un poco más pero comerte un postre y tener que estar escupiendo no me parece cómodo.
Yo las deshuesé con un boli Bic vacío, haciendo presión en uno de los extremos y así la cereza queda entera.



Receta basada en la de " Recetas de rechupete"

500 gr de cerezas grandes
3 huevos M y una yema 
80 gr de azúcar blanco
75 gr de harina de trigo 
150 ml de leche 
2 cucharaditas , 10 ml, de esencia de vainilla
60 gr de almendras en polvo, si se omiten se debe aumentar equitativamente la cantidad de harina

Deshuesamos y lavamos las cerezas. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde elegido con mantequilla y harina, yo los he hecho en un molde para cupcakes. 


Mezclamos todos los ingredientes, salvo las cerezas, hasta que no queden grumos. Se puede hacer a mano o usando una batidora eléctrica.
Añadimos las cerezas y mezclamos suavemente. Vertemos en el molde. Horneamos el molde 30-35 minutos hasta que esté cuajado. Desmoldamos y dejamos enfriar. Decoramos con azúcar glas. 

Hasta pronto!


,